Gastarea 2024

Sabato 12 Ottobre 2024 ORE 12.45
Ristorante DORIO 1865 – Via Roma – Vigodarzere (PD) – tel:049 700854

STORIA DEL RISTORANTE:
Il Ristorante è dal 1865 un punto di riferimento per specialità di pesce. Tra i
ristoranti con cucina di pesce nelle vicinanze di Padova e dintorni, il Ristorante
Dorio 1865 si distingue per l’eccellenza della sua cucina di pesce e per la sua storia
che affonda le radici molto lontano nel tempo. Nella splendida cornice del territorio
che circonda la città di Padova, ristoranti come il Dorio 1865 rappresentano il fiore
all’occhiello tra i ristoranti eleganti di Padova.

Luoghi come il Dorio, non sono semplicemente ambienti dove pranzare o cenare ma rappresentano un’occasione per intraprendere un viaggio gastronomico straordinario, d’antiche origini, tra i ristoranti zona Padova. L’itinerario nel gusto si rinnova in chiave contemporanea grazie alla gestione dello chef Davide Benetton, specializzato nella buona cucina di pesce dove freschezza e raffinatezza giocano un ruolo di primo piano. Oltre viziare
il palato con gustosi piatti a base di pesce, il ristorante Dorio è il luogo ideale tra i
ristoranti in zona Padova dove organizzare cene aziendali, pranzi di lavoro e
matrimoni. Il ristorante Dorio offre uno dei servizi più completi tra tutti i
ristoranti per matrimoni di Padova e assicura ad ogni sposa le nozze più eleganti e
curate in ogni dettaglio mai desiderate.

Riconosciuto come uno dei migliori ristoranti in zona Padova, il Dorio 1865 è un locale storico, rimodernato in sintonia con le nuove richieste della clientela e i nuovi stili di vita. La sua cucina offre un’ampia proposta di pietanze che si muovono tra tradizione e innovazione per esaltare il buon gusto di piatti pensati per tutti i palati e tutte le esigenze.
Accogliente e spazioso, il ristorante Dorio è il luogo migliore, tra i ristoranti eleganti di Padova, dove assaporare una cenetta intima a base di pesce, festeggiare in compagnia un lieto evento, godersi un pranzo in famiglia o organizzare una cena aziendale. E, al calar del sole, brindare nella magica atmosfera del ristorante, dove la cena ha il sapore di una gustosa fine giornata in compagnia degli amici di sempre, è un’esperienza indimenticabile.

Il patron “Davide” e il suo staff di cucina ci propongono:

Gli Antipasti:
Tagliatelle di seppia cotte a vapore, con insalatina di verdurine croccanti e maionese all’erba cipollina.
Schie grigie di laguna, polentina al cucchiaio e salsa al nero di seppia.

Il Primo Piatto:
Risotto al gransaporo e rosmarino,
(gransaporo cotto al forno in maniera tradizionale veneta)

Il Secondo Piatto:
Trancio di ombrina gratinato e funghi prataioli scottati,
crema di zucca e maionese di porcino

Il Dolce:
Semifreddo ai frutti rossi e la sua zuppetta con ananas e
crumble al pistacchio di Bronte

In abbinamento:
Metodo charmat cuvueè “Le Manzane”
Lugana Doc “Emilio Pasetto”
(Uvaggio 100% Turbiana)
Acque minerali
Caffè

Gastarea – la decima musa di Brillat Savarin

Le muse, figlie di Giove, sovrintendono ognuna a un ramo delle arti o delle scienze. Per la cultura classica le muse sono nove: Calliope la poesia epica, Clio la storia, Polimnia gli inni eroici, Euterpe la poesia lirica, Twersicore la danza, Erato la poesia amorosa, Malpomene la tragedia, Talia la commedia, Urania l’astronomia. Le muse, ritratte dagli artisti rinascimentali mentre si tengono per mano, secondo i mitografi indicano come le scienze e le arti siano connesse le une alle altre. Così, come il re dell’olimpo diede vita alle nove muse, Brillat-Savarin volle “dare alla luce” la decima, ritenendo l’arte della gastronomia degna di averne una.

Ecco come la immagina nella sua Fisiologia del gusto:“Gastarea è la decima musa: essa presiede ai piaceri del gusto. Potrebbe pretendere il dominio dell’universo, perché l’universo non è nulla senza la vita, e tutto ciò che vive si nutre. Si compiace in modo particolare dei colli su cui fiorisce la vigna, di quelli che sono profumati dall’arancio, dei boschetti ove matura il tartufo, dei paesi che abbondano di selvaggina e di frutta. Quando si degna di mostrarsi, appare sotto l’aspetto di una fanciulla: la sua cintura è color fuoco, i capelli sono neri, gli occhi azzurri e le sue forme sono piene e graziose…..essa soprattutto e divinamente bella….la statua della Dea: ha lamano sinistra appoggiata a un fornello e tiene nella
destra il prodotto il prodotto più caro ai suoi adoratori…. Le Feste della Dea sono tante quanti i giorni dell’anno, perché ella non cessa mai di donare i suoi benefici…”. Quest’anno a rappresentare la Dea “Gastarea” A.R.A. ha scelto una pittura di Milo Manara.

Per le prenotazioni contattare il Sig.Andrea Marcolin tramite mail: andreavittorio.marcolin@gmail.com oppure tramite whatsapp al n° 338 6176062.
Il termine ultimo di adesione e’ martedì 08 ottobre 2024.